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Iberico Burgers Roken op de BBQ
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico
powerfood Nüsse

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Ein Patty aus Schweinefleisch, das isst man nicht oft. Aber Iberico ist auch kein normales Schweinefleisch. Es hat einen äußerst raffinierten Geschmack, den man keinesfalls mit Unmengen an Sauce überdecken sollte. Also bei diesem besonders geschmackvollen Patty lieber zurückhaltend damit sein und dann nichts wie genießen.

Informationen

  • Artikelnummer 77202
  • Deraza

Nährwerte
Burger

Die Burger von The Meatlovers sind von unvergleichlicher Qualität. Saftig, schmackhaft und vor allem unglaublich lecker!

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • pan
VORBEREITUNG 4 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 55 °C
MEDIUM 58 °C

Die Pattys zuerst trockentupfen, sodass das überschüssige Fett keine Stichflamme erzeugt. Der Grill sollte eine Deckeltemperatur von 120 °C erreicht haben, bevor du beginnst. Um zu verhindern, dass das Fleisch am Grillrost kleben bleibt, kannst du die Pattys mit etwas Öl bestreichen. Die Pattys von beiden Seiten grillen. Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu messen. Sobald dieses 45 °C anzeigt, werden die Pattys noch 3 Minuten gegart. Das Fleisch danach kurz in Metzgerpapier oder Alufolie eingeschlagen ruhen lassen, sodass die Säfte gut in das Fleisch einziehen können.

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VORBEREITUNG 4 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 55 °C
MEDIUM 58 °C

Sollten deine Pattys tiefgekühlt oder gekühlt gelagert worden sein, lass sie auf Zimmertemperatur kommen, bevor du sie in der Pfanne brätst. Vergiss nicht, die Pattys mit etwas Küchenpapier abzutupfen. Butter oder Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Bei Butter kann man gut sehen, wann sie bereit ist, weil der Schaum in der Pfanne verschwindet. Die Pattys auf Wunsch mit Salz oder Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Rundum scharf anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und die Pattys garen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Wenn sie innen rot sein sollen, dauert dies rund 2 Minuten, 4 Minuten sind es für rosa Fleisch.

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Rezepte

Iberico Burger
Rezept
Von: Marcel Maassen

Iberico-Patties auf dem Grill geräuchert mit selbst gemachter Soße

20 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit

Deraza

  • Spanien
  • Iberico
  • Hormonfrei
DeRaza Iberico ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihres Schweinefleisches, das von der einzigartigen iberischen Schweinerasse stammt. Diese Schweine werden oft in den weiten dehesas Spaniens gehalten, einer Landschaft aus Wiesen und Korkeichen, wo sie frei herumlaufen und sich von einer Eichel- und anderen natürlichen Pflanzen reichen Ernährung ernähren können. Die iberische Schweinerasse ist besonders aufgrund ihrer genetischen Veranlagung bekannt, Fett in die Muskeln zu infiltrieren, was zu Marmorierung führt, die dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und Geschmack verleiht. Diese traditionelle Züchtungsweise in Kombination mit der eichelreichen Ernährung trägt zum charakteristischen nussigen Geschmack und zur zarten Textur des Fleisches bei.
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Bewertungen

Deraza

Iberico Burger

Das Fleisch vom Iberico-Schwein wird dich mit seinem kräftigen, nussigen Geschmack überraschen. Dieser entwickelt sich, weil sich die Iberico-Schweine im Herbst von vielen Kilogramm Eicheln ernähren. Deren Aroma geht ins Fleisch über.

Bestelle auch unsere frischen, traditionellen Brioche Buns und mach deinen Burger perfekt.

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Gewicht

250 g für +/- 2 Personen

4,79
Preis pro kg: 19,16
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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