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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico
powerfood Eicheln

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Rib Fingers sind einfach Spareribs ohne Knochen. Das hat einen entscheidenden Nachteil: Du wirst sie noch schneller aufessen. Unwiderstehlich lecker ist dieses Fleisch. Sauce? Für mich nicht. Einfach ein wenig würzen, nicht zu viel. Dieses Fleisch schmeckt auch von sich aus herrlich.

Informationen

  • Artikelnummer 70816
  • Deraza

  • 5 Tage bei maximal 7 °C gekühlt

    365 Tage bei -18 °C eingefroren


Nährwerte pro 100g
The Meatlovers - varken-08 Rib Finger

Zwischen den Rippen von Schweinen gibt es eine Nische mit köstlich zartem Fleisch: das sind die Rib Fingers. Einfach gesagt: Rib Fingers sind im Grunde dasselbe wie die allgemein bekannten Spareribs, nur ohne Knochen. Ideal für alle, die nicht so gerne Fleisch „abnagen“, aber genauso lecker. Diese leckeren und großzügig geschnittenen Rib Fingers dürfen weder bei einem kulinarischen Abendessen noch bei der nächsten Grillsession fehlen!

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen
VORBEREITUNG 90 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 78 °C

Würzen Sie die Rippchen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika oder verwenden Sie Ihre Lieblingseinreibung, wie z. B. Perfect Pork Low & Slow. Lassen Sie diese mindestens 30 Minuten einwirken. Garen Sie sie dann indirekt auf dem Grill oder im Backofen bei 120-140 °C, bis sie eine Kerntemperatur von etwa 85 °C erreichen (ca. 60-90 Minuten). Wählen Sie eine BBQ-Sauce Ihrer Wahl, z. B. Sweet Baby Ray's Original, bestreichen Sie die Ribfingers damit und grillen Sie sie kurz bei hoher Temperatur, bis sie klebrig und karamellisiert sind.

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VORBEREITUNG 75 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 78 °C

Würzen Sie die Ribfingers mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika oder verwenden Sie Ihren Lieblings-Rub, z. B. den Perfect Pork Low & Slow. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Den Backofen auf 130°C (Heißluft) vorheizen. Legen Sie die Rippchen in eine Auflaufform oder auf ein Drahtgitter mit einem Abtropfblech darunter und decken Sie sie gegebenenfalls locker mit Alufolie ab. 60 bis 90 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von etwa 85 °C erreicht ist. Erhitzen Sie dann eine Pfanne (vorzugsweise Gusseisen oder eine andere Pfanne, die gut heiß werden kann) auf großer Flamme. Wählen Sie eine BBQ-Sauce Ihrer Wahl, z. B. Sweet Baby Ray's Original, und bestreichen Sie die Rippchen damit. Dann kurz in der heißen Pfanne grillen - etwa 1 Minute pro Seite - bis die Sauce zu karamellisieren beginnt und die Ribfingers klebrig sind.

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VORBEREITUNG 90 minuten
MEDIUM WELL 70 °C
WELL DONE 78 °C

Würzen Sie die Ribfingers mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika oder verwenden Sie Ihren Lieblings-Rub, z. B. den Perfect Pork Low & Slow. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen. Den Backofen auf 130°C (Heißluft) vorheizen. Legen Sie die Rippchen in eine Auflaufform oder auf ein Drahtgitter mit einem Abtropfblech darunter und decken Sie sie gegebenenfalls locker mit Alufolie ab. 60 bis 90 Minuten garen, bis eine Kerntemperatur von etwa 85 °C erreicht ist. Erhitzen Sie dann eine Pfanne (vorzugsweise Gusseisen oder eine andere Pfanne, die gut heiß werden kann) auf großer Flamme. Wählen Sie eine BBQ-Sauce Ihrer Wahl, z. B. Sweet Baby Ray's Original, und bestreichen Sie die Rippchen damit. Dann kurz in der heißen Pfanne grillen - etwa 1 Minute pro Seite - bis die Sauce zu karamellisieren beginnt und die Ribfingers klebrig sind.

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Rezepte

Rib Fingers Meatlovers 14
Rezept
Von: Kris Kookt (Kris kocht)

Brioche-Brötchen mit Iberico Rib Fingers und Krautsalat

110 Minuten
4 Personen
Schwierigkeit

Deraza

  • Spanien
  • Iberico
  • Hormonfrei
DeRaza Iberico ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihres Schweinefleisches, das von der einzigartigen iberischen Schweinerasse stammt. Diese Schweine werden oft in den weiten dehesas Spaniens gehalten, einer Landschaft aus Wiesen und Korkeichen, wo sie frei herumlaufen und sich von einer Eichel- und anderen natürlichen Pflanzen reichen Ernährung ernähren können. Die iberische Schweinerasse ist besonders aufgrund ihrer genetischen Veranlagung bekannt, Fett in die Muskeln zu infiltrieren, was zu Marmorierung führt, die dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und Geschmack verleiht. Diese traditionelle Züchtungsweise in Kombination mit der eichelreichen Ernährung trägt zum charakteristischen nussigen Geschmack und zur zarten Textur des Fleisches bei.
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Bewertungen

Deraza

Rib Fingers vom Iberico-Schwein Spanien

Zwischen den Rippen des Iberico-Schweins befindet sich wunderbar zartes Fleisch: die Rib Fingers. In Kombination mit der Wagyu-Qualität dieses Iberico-Fleisches sollten diese herrlichen Rib Fingers mit ihrer prachtvollen Marmorierung unbedingt Teil deiner nächsten Koch- oder Grillsession werden.

Eine Packung enthält ca. 4 bis 6 Rib Fingers.

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Gewicht

400 g für +/- 2 Personen

15,19
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Rib Fingers vom Iberico-Schwein Spanien

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  • Der Spezialist für Qualitätsfleisch seit 1927
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung
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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch
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Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an deiner Tür geliefert. Wenn du die Produkte erhältst, kannst du diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank lagern.

Erstklassige Qualität
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Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung
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Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 12:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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