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Wagyu A5 Truffel Burger
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Japan
Fleischrasse Wagyu
Marmorierung A5+ BMS 12
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Gut, besser, am besten. Das ist einfach der leckerste Rindfleischpatty, den es gibt. Nicht zu lange garen, er soll zart und saftig bleiben. Innen darf er gerne noch ein klein wenig rot sein.

Informationen

  • Artikelnummer 70577
  • Kagoshima Wagyu

Zubereitungsmethode

  • BBQ
  • Pfanne
ZUBEREITUNG 4 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 55 °C
MEDIUM 58 °C

Die Pattys zuerst trockentupfen, damit das Fett an der Außenseite keine Stichflamme erzeugt. Der Grill sollte eine Deckeltemperatur von 120 °C erreicht haben, bevor du beginnst. Um zu verhindern, dass das Fleisch am Grillrost kleben bleibt, kannst du die Pattys mit etwas Öl bestreichen. Die Pattys von beiden Seiten grillen. Verwende ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu messen. Sobald dieses 45 °C anzeigt, werden die Pattys noch 3 Minuten gegart. Das Fleisch danach kurz in Metzgerpapier oder Alufolie eingeschlagen ruhen lassen, sodass die Säfte gut in das Fleisch einziehen können.

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ZUBEREITUNG 4 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 55 °C
MEDIUM 58 °C

Vor der Zubereitung in der Pfanne sollten die Pattys auf Zimmertemperatur kommen. Vergiss nicht, die Pattys mit etwas Küchenpapier abzutupfen. Butter oder Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Bei Butter kann man gut sehen, wann sie bereit ist, weil der Schaum in der Pfanne verschwindet. Die Pattys auf Wunsch mit Salz oder Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Rundum scharf anbraten. Anschließend die Hitze reduzieren und die Pattys garen, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Rund 2 Minuten für rare und 4 für rosa.

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Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
"100 % Kagoshima Japanisches Black Wagyu
300 Tage mit Getreide gefüttert
A5+ BMS12

Bewertet von der Japanese Meat Grading Association: Wagyu-Rindfleisch ist bekannt als das weltweit köstlichste und zarteste Rindfleisch, das ausschließlich in Spitzenrestaurants erhältlich ist. „Wa“ bezieht sich auf das Land Japan und „gyu“ auf Rindfleisch oder Kuh. Wagyu-Rindfleisch hat eine natürliche Prädisposition zur Bildung von intramuskulärem Fett, dem Fett im Muskelgewebe. Das mit Getreide gefütterte Wagyu-Rind stimuliert dieses intramuskuläre Fett zusätzlich, was zu der höchstmöglichen Marmorierung von Wagyu-Fleisch führt.

Um den Qualitätsunterschied zwischen den Rindern zu kategorisieren, wird ein Wert für die Fleischmenge mit den Buchstaben von A bis C bestimmt. Dabei steht A für die höchste Qualität, das meiste Fleisch und die dicksten Muskeln.

Nach der ersten Klassifizierung wird die Marmorierung des Fleisches bestimmt. Dabei spielt nicht nur die Marmorierung eine wichtige Rolle, sondern auch die Farbe und Textur vom Fleisch. Das macht Wagyu so besonders und so exklusiv. Die Qualität dieser Marmorierung wird mit einer Note von 1 bis 5 bewertet, wobei 5 der höchste Wert ist.

Die Marmorierung von Fleisch wird mithilfe der BMS-Punktzahl bewertet. Diese Punktzahl bewegt sich zwischen 1 und 12. Ein Wert von 12 ist die höchst mögliche Punktzahl. Japanisches Wagyu A5 hat eine BMS von 8-12, die von der Japanese Meat Grading Association geprüft wird."
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Bewertungen

Kagoshima Wagyu

Wagyu A5 Trüffel Burger

1+1 gratis, maximal 2-mal anwendbar. Fügen Sie 2 Packungen zu Ihrer Bestellung hinzu und bezahlen Sie nur 1.

Dieser Patty ist eine schöne Kombination aus ausgeprägt marmoriertem Kagoshima A5 Wagyu aus Japan und Wagyu-Rindfleisch aus Uruguay. So erreichen wir das perfekte Verhältnis zwischen Fleisch und Fett für einen großartigen Patty. Kombiniert wird das Ganze mit Rosmarin, Thymian, etwas Meersalz, schwarzem Pfeffer und Chipotle für die richtige Würze. Der erdige Geschmack der Trüffel wird durch Pilzpulver und Knoblauch verstärkt.

Herrlich in Kombination mit unseren frischen, traditionellen Brioche Buns, knackigem Rucola, frischen Strauchtomaten und roter Zwiebel für einen unglaublich guten Burger.

Achtung!! Es ist absolut verboten, diesen tollen Burger mit Ketchup, Mayonnaise oder einer anderen Sauce zu verunstalten!

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Gewicht

115 g für +/- 1 Personen

Verkaufspreis 9,99
Preis pro kg: 86,86
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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