Das Steak ist ein wunderschönes Stück Fleisch, das allein schon ziemlich gut schmeckt. Mit seinem weichen, zarten Inneren und seinem knusprigen Rand zählt es zu den Favoriten. Du kannst es aber auch selbst noch leckerer gestalten, indem du es mit grobem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer leicht würzt. Willst du den besten Geschmack? Achte dann darauf, dass es medium rare von den Flammen kommt.
Flat Iron Steak wird aus dem Schaufelstück eines Rinds hergestellt. Schneidet man die Sehne weg und verarbeitet das Fleisch in flache Stücke, erhält man ein Flat Iron Steak. So lässt sich das Fleisch auf dem Grill perfekt grillen.
Für ein blutiges gebratenes Steak sind es 52 °C. Für ein medium rare gebratenes Steak genügt eine Kerntemperatur von 56 °C.