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Rustiek Broodje met Zacht Gegaard Buikspek
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico
powerfood Nüsse

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Um meine Burnt Ends von diesem Iberico-Bauchspeck wird regelrecht gekämpft. Ich schwöre es. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten, sieh dir das Rezeptvideo an. Für eine beispiellose Geschmacksexplosion.

Informationen

  • Artikelnummer 70821
  • Deraza

Nährwerte
Bemerkung

Achtung! Bitte beachte, dass der Bauchspeck vom Iberico-Schwein von Natur aus sehr fett ist. Der Geschmack ist dadurch intensiv und vielschichtig. Dieses Produkt wird ohne Schwarte geliefert.

Schweinebauch

Bauchspeck wird, du ahnst es bereits, aus dem Bauch des Schweins geschnitten. Ein schönes, fettes Stück Fleisch, das sich perfekt für eine Vielzahl von Zubereitungsarten eignet.

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • oven
VORBEREITUNG 150 minuten
WELL DONE 79 °C

Dieses saftige Stück Bauchspeck vom Iberico-Schwein muss langsam und indirekt gegrillt werden. Zuerst den Fettdeckel kreuzweise einschneiden und beide Seiten großzügig mit Salz und Kräutern nach Wahl bestreuen. Den Bauchspeck mit der Fettseite nach oben auf den Grillrost legen. Unter den Rost mit dem Bauchspeck eine Schale mit etwas Wasser stellen. Den Grill auf eine Temperatur von 120–130 °C einstellen und den Speck bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 77 °C braten. Während der letzten 20 Minuten den Speck nach Wunsch einige Male mit süßer Sojasauce oder Barbecue-Sauce bestreichen. Den Speck vom Grill nehmen und mit Alufolie abdecken. Vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.

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VORBEREITUNG 150 minuten
WELL DONE 79 °C

Dieses saftige Stück Bauchspeck vom Iberico-Schwein muss langsam gegart werden. Zuerst den Fettdeckel kreuzweise einschneiden und beide Seiten großzügig mit Salz und Kräutern nach Wahl bestreuen. Den Bauchspeck mit der Fettseite nach oben in eine Auflaufform legen und in den Backofen stellen. Die Temperatur des Backofens auf 130 °C einstellen und den Bauchspeck bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 77 °C braten. Während der letzten 20 Minuten den Speck nach Wunsch einige Male mit süßer Sojasauce oder Barbecue-Sauce bestreichen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.

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Deraza

  • Spanien
  • Iberico
  • Hormonfrei
DeRaza Iberico ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihres Schweinefleisches, das von der einzigartigen iberischen Schweinerasse stammt. Diese Schweine werden oft in den weiten dehesas Spaniens gehalten, einer Landschaft aus Wiesen und Korkeichen, wo sie frei herumlaufen und sich von einer Eichel- und anderen natürlichen Pflanzen reichen Ernährung ernähren können. Die iberische Schweinerasse ist besonders aufgrund ihrer genetischen Veranlagung bekannt, Fett in die Muskeln zu infiltrieren, was zu Marmorierung führt, die dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und Geschmack verleiht. Diese traditionelle Züchtungsweise in Kombination mit der eichelreichen Ernährung trägt zum charakteristischen nussigen Geschmack und zur zarten Textur des Fleisches bei.
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Bewertungen

Deraza

Bauchspeck vom Iberico-Schwein

Wenn du Bauchspeck kaufst, kaufst du nicht nur ein Stück Fleisch, sondern mehrere verschiedene, denn Bauchspeck besteht aus verschiedenen Fleischstücken mit Speck, der vom Bauch des Iberico-Schweins stammt. Mit Bauchspeck kannst du deine kulinarische Kreativität voll ausleben und die Vielseitigkeit, den Geschmack und die feine Struktur vollauf genießen.

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Gewicht

1000 g für +/- 4 Personen

20,49
Preis pro kg: 20,49
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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