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Gebakken entrecote met krachtige paddenstoelenjus
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Uruguay
Fleischrasse Wagyu
Marmorierung AUS Fleischmarmorierungsgrad 6–7
Wet Aged 28 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Dieses saftige Entrecôte schmeckt am besten, wenn du den Fettrand in Würfel schneidest und diese langsam in der Pfanne auslässt, bis sie sich schön braun färben. Das Steak danach in diesem geschmolzenen Fett bei hoher Hitze braten. Die braunen Fettwürfel auf das Fleisch streuen und mit etwas feinem Meersalz wie Fleur de Sel servieren.

Informationen

  • Artikelnummer 70093
  • Charrua Wagyu

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • bbq
  • pan
VORBEREITUNG 4 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Das Entrecôte-Steak ist sehr gut zum Grillen geeignet. Um ein schön gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, das Fleisch 2 Minuten lang direkt über der Kohle rundum scharf anzubraten. Danach kann das Entrecôte weitere 4–5 Minuten indirekt gegrillt werden, damit es gleichmäßig gar wird. Anschließend 1 bis 2 Minuten unter Alufolie ruhen lassen.

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VORBEREITUNG 5 minuten
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Das Entrecôte zuerst trockentupfen, und dann in der Pfanne zwei bis drei Minuten braten. Damit das Fleisch nicht anbrennt, sollte es in Bewegung gehalten werden. Wenn es fertig ist, sollte das Fleisch eine bis zwei Minuten ruhen. Mit Alufolie abdecken.

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Rezepte

Wagyu beef steak DEF
Rezept
Von: Marcel Maassen

Flambiertes Wagyu-Steak mit karamellisierter Roter Bete und Süßkartoffel-Chili-Chips

30 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit
Gebakken Entrecote
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Gebratenes Entrecôte mit aromatischer Pilzsoße Iberico-Kotelett mit Honig-Knoblauch-Glasur

70 Minuten
4 Personen
Schwierigkeit

Charrua Wagyu

Wagyu_logo
  • Uruguay
  • Wagyu
  • Wagyu F2 (75 % oder mehr) / AUS Meat Marbling Score 6-7
  • 28+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Wagyu-Rindfleisch ist bekannt als das schmackhafteste und zarteste Rindfleisch der Welt, das ausschließlich in gehobenen Restaurants erhältlich ist. „Wa“ steht für das Land Japan und „gyu“ für Rindfleisch oder Kuh. Uruguay betreibt ein selektives Wagyu-Programm, das ausschließlich mit speziell ausgewählten Züchtern und den neuesten Technologien arbeitet. Das Beste aus Japan und die modernste Genetik kommen in den renommierten Rinderzuchtgebieten in Uruguay zusammen. Charrua Wagyu perfektioniert mit äußerster Sorgfalt die Kunst der Japaner, etwas ganz Außergewöhnliches zu kreieren. Das schlägt sich in außergewöhnlich schmackhaftem Rindfleisch nieder, das auf der Zunge zergeht.

Die intensive Marmorierung des Fleisches ist die Basis für seine gleichbleibend hohe Qualität. Das Wagyu-Rind ist von Natur aus prädisponiert, intramuskuläres Fett zu entwickeln. Die Getreidefütterung stimuliert dies noch mehr, was zu dem hohen Marmorierungswert führt. Charrua Wagyu-Rinder sind in der Kategorie F2 eingestuft und haben eine Rassenreinheit von mehr als 75 %. Das Fleisch wird nach den AUSMEAT Marbling Scores bewertet. The Meatlovers liefert nur Fleisch mit den Bewertungen 6 bis 7, um eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren."
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Bewertungen

Charrua Wagyu

Roastbeef Steak Uruguay Wagyu

Entscheide dich für das Beste vom Besten mit dem Wagyu-Roastbeef-Steak. Diese Rinder leben frei in den unendlichen Ebenen Uruguays und werden mindestens 300 Tage mit Getreide gefüttert. Dies erzeugt unter anderem die perfekte Marmorierung, die dieses Fleisch so zart und saftig macht.

Dieses Roastbeef ist auch im Ganzen erhältlich.

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Gewicht

200 g für +/- 1 Personen

35,99
Preis pro kg: 179,95
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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