×
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Image
Short Ribs op de Barbecue
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Australien
Fleischrasse Black Angus
Marmorierung Marmorierungsgrad MB2+
Wet Aged 38 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Ich bin absolut verrückt nach diesen Short Ribs! So ultimativ fleischig, saftig und weich, das Fleisch schmilzt auf der Zunge! Man muss sie aber richtig zubereiten. Rundum fest mit einem Rub einreiben, indirekt bis ca. 68 °C garen, in Alufolie oder Butcher Paper einschlagen und danach bis ca. 93 °C garen. Ausreichend ruhen lassen.

Informationen

  • Artikelnummer 70410
  • 1788 Black Angus
  • Halal

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • bbq
RARE 90 °C
MEDIUM RARE 92 °C
MEDIUM 94 °C

Die Short Ribs bei einer Kerntemperatur von 65 °C vorzugsweise in Butcher Paper oder Backpapier einschlagen und bis 92 °C garen. Möchtest du sie lackieren, solltest du sie bei 88 °C aus dem Papier nehmen und die Temperatur des Grills auf rund 180 °C erhöhen. Bei 92 °C sind sie fertig.

Zeig mehr Zeige weniger

Rezepte

shortribs
Rezept
Von: Kris Kookt (Kris kocht)

Geschmorte Short Ribs mit Gnocchi

220 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit
WP-thumb-500x558
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Rindfleisch-Ramen mit Short Ribs vom Black Angus

150 Minuten
4 Personen
Schwierigkeit
ShortRibsDef
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Short Ribs (Low & Slow)

480 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit

1788 Black Angus

1788 logo
  • Australien
  • Black Angus
  • Marmorierungsgrad MB2+
  • 38+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Das australische Grain Fed Beef der Marke 1788 besticht durch eine konstante Spitzenqualität, die unseren Ansprüchen bestens gerecht wird. Denn nur das beste Fleisch ist für wahre Fleischliebhaber gut genug.

Für Rindfleisch aus Australien bezieht die Marke 1788 ausschließlich Rinder aus der Region New South Wales an der Ostküste Australiens. Diese Gegend ist bekannt für ihre unberührte Natur und die weiten grünen Ebenen, auf denen Black-Angus-Rinder nach Herzenslust grasen. Die Umgebung und das Klima bieten ein Überangebot an natürlichen Nahrungsquellen, was der Fleischqualität außerordentlich zugute kommt.

26 Monate grasen die Rinder auf den weiten Ebenen, danach werden sie in einem sogenannten Feedlot, einem Futterplatz im Freien, untergebracht. Mit genau abgestimmtem Futter, das hauptsächlich aus Getreide besteht und durch natürliche Zutaten wie Gras und Mais angereichert wird, werden die Rinder mindestens 120 Tage lang gefüttert. Diese spezielle Ernährung sorgt für eine „Marmorierung“ des Fleisches, wodurch es besonders zart und geschmacksintensiv wird. Zu erkennen ist dies an den wunderbar feinen Fettlinien, die sich durch das Fleisch ziehen, an der vollkommenen Saftigkeit und an einer feinen Textur, die das Fleisch auf der Zunge schmelzen lässt.

Während des Transports von Australien nach Europa hat das Fleisch ausreichend Zeit, bei streng kontrollierter Temperatur zu reifen. So garantieren wir die Zartheit des Fleisches."
Zeig mehr Zeige weniger

Bewertungen

1788 Black Angus

Short Ribs Australien Black Angus

Echte Rinderrippchen, perfekt für die Low-and-Slow-Zubereitung auf dem Grill. Die Knochen im Fleisch geben bei der Zubereitung einen zusätzlichen Geschmack ab, was zusammen mit einem Rub eine perfekte Geschmackskombination ergibt. Die besonders feine Struktur ist den Black Angus-Rindern aus Australien zu verdanken.

Zeig mehr Zeige weniger

Gewicht

800 g für +/- 2 Personen

41,49
Preis pro kg: 51,86
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

Mehr lesen