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Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Japan
Fleischrasse Wagyu
Marmorierung A5+ BMS 12
Wet Aged 28 dagen
powerfood Getreidegefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Fachmetzger

Filetspitzen sind immer gut, weil sie wirklich schnell zubereitet sind. Aber wenn man Filetspitzen vom Wagyu verwendet, bekommt man eine wahre Delikatesse.

Informationen

  • Artikelnummer 70575
  • Kagoshima Wagyu

  • 5 Tage gekühlt bei max. 7 °C

    365 Tage gefroren bei -18 °C


Nährwerte
Bemerkung

Kagoshima Wagyu A5+ BMS 12 ist eine der hochwertigsten Fleischsorten der Welt und deshalb ein besonders exklusives und qualitativ hochwertiges Fleisch! Achtung: Die Gewichte sind ungefähre Angaben und kleine Abweichungen nach unten oder oben können vorkommen.

Zubereitungsmethode

  • Pfanne

Die Filetspitzen in einer kleinen Schicht Olivenöl bei mittlerer Hitze bis zu 1 Minute pro Seite anbraten. Es ist wichtig, eine Kerntemperatur von 52 bis 56 Grad Celsius einzuhalten!


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Kagoshima Wagyu

Logo Kagoshima Wagyu
  • Japan
  • Wagyu
  • A5+ BMS12
"100 % Kagoshima Japanisches Black Wagyu
300 Tage mit Getreide gefüttert
A5+ BMS12

Bewertet von der Japanese Meat Grading Association: Wagyu-Rindfleisch ist bekannt als das weltweit köstlichste und zarteste Rindfleisch, das ausschließlich in Spitzenrestaurants erhältlich ist. „Wa“ bezieht sich auf das Land Japan und „gyu“ auf Rindfleisch oder Kuh. Wagyu-Rindfleisch hat eine natürliche Prädisposition zur Bildung von intramuskulärem Fett, dem Fett im Muskelgewebe. Das mit Getreide gefütterte Wagyu-Rind stimuliert dieses intramuskuläre Fett zusätzlich, was zu der höchstmöglichen Marmorierung von Wagyu-Fleisch führt.

Um den Qualitätsunterschied zwischen den Rindern zu kategorisieren, wird ein Wert für die Fleischmenge mit den Buchstaben von A bis C bestimmt. Dabei steht A für die höchste Qualität, das meiste Fleisch und die dicksten Muskeln.

Nach der ersten Klassifizierung wird die Marmorierung des Fleisches bestimmt. Dabei spielt nicht nur die Marmorierung eine wichtige Rolle, sondern auch die Farbe und Textur vom Fleisch. Das macht Wagyu so besonders und so exklusiv. Die Qualität dieser Marmorierung wird mit einer Note von 1 bis 5 bewertet, wobei 5 der höchste Wert ist.

Die Marmorierung von Fleisch wird mithilfe der BMS-Punktzahl bewertet. Diese Punktzahl bewegt sich zwischen 1 und 12. Ein Wert von 12 ist die höchst mögliche Punktzahl. Japanisches Wagyu A5 hat eine BMS von 8-12, die von der Japanese Meat Grading Association geprüft wird."
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Bewertungen

Kagoshima Wagyu

Filetspitzen Kagoshima Wagyu A5+ (BMS12)

Die beispiellose, unerreichte Marmorierung, der Geschmack und die Textur dieses japanischen Wagyu A5+ BMS 12-Rinderfilets werden dir noch lange in Erinnerung bleiben. Diese Filetspitzen haben ein ganz anderes Niveau, als du gewohnt bist. Die Marmorierung von Filetspitzen ist normalerweise nicht sehr ausgeprägt, weil das Rinderfilet eher mageres Fleisch ist. Wenn du die Wagyu-Filetspitzen aus Kagoshima probierst, merkst du sofort den Unterschied, denn der Geschmack liegt im intramuskulären Fett.

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Gewicht

59,99
Preis pro kg: 299,95
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 12:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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