Frische
Tiefkühlfrisch
Was unsere Experten sagen
Tipp vom Küchenchef!
Hasenkeule aus Südamerika ist perfekt für die Zubereitung eines traditionellen Hasenpfeffers, siehe auch mein Rezept für dieses traditionelle niederländische Gericht.
Informationen
Artikelnummer 70901
- The Meatlovers
Hase
Verwandt mit dem Kaninchen, aber mit einem viel intensiveren Geschmack, ist der Hase der Favorit des wahren Wildliebhabers. Ein ganzjähriges Vergnügen!
Zubereitungsmethode
Die Hasenkeulen in einer Pfanne mit Öl rundum braun anbraten. Zur Hälfte der Bratzeit ein Stück Butter hinzufügen. Anschließend die Keulen in eine Auflaufform legen und mit dem Bratfett übergießen. Bei einer Backofentemperatur von 120 °C langsam garen. Die Keulen gelegentlich mit dem Bratfett begießen. Bei 65 °C Kerntemperatur so viel Flüssigkeit hinzufügen, dass die Keulen ganz damit bedeckt sind. Etwas Essig zur Flüssigkeit geben. Die Säure hilft, das Bindegewebe im Fleisch in Gelatine zu verwandeln. Die Flüssigkeit darf nicht kochen. Sollte dies der Fall sein, muss die Backofentemperatur gesenkt werden. Die Hasenkeulen schmoren, bis sie eine Kerntemperatur von 82 °C erreicht haben.
The Meatlovers
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Gekühlte Zustellung
Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.
100 % frisch
Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.
Erstklassige Qualität
Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.
Schnelle Lieferung
Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).
Über uns
Wir sind The Meatlovers
Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.
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