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    Frische

    Tiefkühlfrisch

    Herkunft

    Spanien

    Rasse

    Angus

    Wet aged

    28

    Power-Food

    Getreidegefüttert

    Miguel Vergara

    Tomahawk Spanien Angus

    Auf die Größe kommt es doch an – das sieht man an einem Tomahawk-Steak auf dem Grill. Voller Geschmack und ein wuchtiges Aussehen machen das Tomahawk zu einem beeindruckenden Stück Fleisch. Das Tomahawk-Steak ist ein Rib-Eye am Knochen. Dem verdankt es auch seinen Namen: Es erinnert dadurch an das indianische Beil. Unsere spanischen Angus-Rinder werden mindestens 300 Tage mit Getreide gefüttert und leben frei in den spanischen Ebenen. Das Ergebnis: wunderbar zartes marmoriertes Fleisch. 

    Gewicht

    1000 g für +/- 3 Personen

    69,99 €

    Preis pro kg: 69,99 €

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    Was unsere Experten sagen

    Tipp von unserem Grillguru

    Erzeugt immer Aufsehen, wenn man mit einem solchen Tomahawk ankommt: Wow! Das Fleisch ist das gleiche wie beim Rib-Eye, aber mit diesem langen Knochen sieht es ziemlich beeindruckend aus. Und so schmeckt es auch.

    Informationen

    • Artikelnummer 70626

    • Miguel Vergara

    Tomahawk

    Das Tomahawk ist ein Rib Eye mit extra langem Rippenknochen. Der Name des Tomahawks rührt daher, dass er einer indianischen Axt ähnelt.

    Zubereitungsmethode

    • Grillen

    Zubereitung

    30 Minuten

    Das Tomahawk-Steak gehört auf den Grill. Es sollte rückwärts gegrillt werden. Zuerst bei indirekter Hitze und einer Deckeltemperatur von 120 °C bis zu einer Kerntemperatur von 45 °C garen. Danach bei direkter Hitze und einer Deckeltemperatur von 250 °C bis 52 °C Kerntemperatur grillen. Vergiss nicht, das Fleisch kurz abkühlen zu lassen. So erreichst du ein optimales Geschmackserlebnis.

    Rezepte

    RezeptTomahawk

    Von: Das The Meatlovers Team

    Tomahawk-Steak von Eten met Nick

    • 90 Minuten

    • 2 Personen

    • Schwierigkeit:

    Ergänzen Sie es

    • Weintipp

    "Dieses kräftige, stark marmorierte Rindfleisch kommt selbstverständlich nicht ohne einen herrlichen spanischen Wein aus. Aufgrund des kräftigen Geschmacks des Rindfleisches darf auch der Wein kräftig sein! Wir empfehlen einen Remelluri Reserva aus der Rioja in Spanien. Dieser Wein besteht aus 3 verschiedenen Rebsorten: Tempranillo, Garnacha und Graciano. Beim Trinken dieses Weins schmeckt man angenehme Säuren, milde Früchte und gute Tannine. Im Abgang entwickelt er rauchige Noten und Aromen von schwarzem Pfeffer sowie einen mineralischen Charakter. Ein Wein, der perfekt zu diesem spanischen Rindfleisch passt. Eine hervorragende Wahl ist ein Remelluri Reserva aus der Rioja in Spanien."

    Miguel Vergara

    • Spanien

    • Angus

    • 21+ Tage wet-aged

    • Hormonfrei

    "Wir arbeiten mit der spanischen Marke Miguel Vergara zusammen, die ausgezeichnetes Angus-Rindfleisch von Angus-Aberdeen-Rindern liefert, die seit über 200 Jahren auf der Erde gehalten werden. Angusrinder lassen sich leicht an ihrem charakteristischen tiefschwarzen Fell erkennen. Sie haben keine Hörner. Die Merkmale von Rindern und Fleisch von Miguel Vergara: - 100% nationale Produktion (in Spanien) - Die Rinder haben sich ans lokale Klima angepasst. Die Weiden in Salamanca und die Berge von León stellen das ideale Klima und den idealen Lebensraum für diese Rasse dar. - Bei den Rindern handelt es sich um speziell ausgewählte Tiere mit homogenen Merkmalen - Jedes Tier erhält eine individuelle Betreuung (mit speziellen Aufzuchtprotokollen) - Das einzigartige Fleisch von Miguel Vergara zeichnet sich durch einen konstanten Geschmack und eine hervorragende Qualität aus. Das Fleisch weist eine starke Marmorierung auf und hat eine außergewöhnlich „saftige“ Textur, einen guten Geschmack und ein gutes Gefühl. Das Rindfleisch ist äußerst zart und zeichnet sich durch einen unverwechselbaren, erkennbaren und charakteristischen Geschmack aus."

    Auch sehr lecker

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