Das The Meatlovers Team
Wenn das letzte Stück Rib eye vom Grill genommen ist und die Kohlen noch langsam ausglühen, ist es Zeit für ein köstliches Dessert vom Grill! Ja, richtig gehört, der Grill eignet sich nicht nur zum Braten von Fleisch, sondern auch zur Zubereitung fantastischer Desserts. Mit ein bisschen Fantasie und Know-how verwandeln Sie den Grill in ein Dessertbuffet. Von der frischen Note von Ananas bis hin zu einem saftigen Lava Cake mit weichem Kern – auf dem Grill kann wirklich alles zubereitet werden. Wie wäre es mit einer gegrillten Banane? Perfekt mit einer Kugel Eis oder einer Schicht Schokolade. In diesem Blog verwöhnen wir Sie mit drei himmlischen und leicht zuzubereitenden BBQ-Desserts!
Die Vorteile, ein Dessert auf dem Grill zuzubereiten
Ein Dessert auf dem Grill zuzubereiten ist nicht nur ein Riesenspaß, sondern auch etwas ganz Besonderes. Der Grill verleiht dem Dessert eine einzigartige rauchige Note, die Sie im Ofen oder in der Pfanne niemals hinbekommen. Außerdem ist es extrem gemütlich, nach dem Hauptgericht gemeinsam um den Grill versammelt zu bleiben. Während die letzten Kohlen ausglühen, zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres Dessert. Der Grill ist sowieso schon warm, also warum nicht nutzen? Viele dieser Desserts sind schnell fertig, was jede Menge Zeit in der Küche spart. Doch der wohl größte Vorteil ist der Geschmack, den das Dessert durch den Grill erhält.
Ananas vom Grill
Haben Sie schon einmal Ananas auf dem Grill zubereitet? Es ist wirklich ein Muss! Die Zubereitung ist überraschend einfach und der Geschmack unglaublich gut. Durch das Marinieren der Ananas in Cognac, Honig und braunem Zucker erhält sie ein reiches, karamellisiertes Aroma – besonders lecker mit einem Hauch von Rauch! Für vier Personen benötigen Sie eine reife Ananas, in Scheiben von 1,5 bis 2 cm Dicke geschnitten. Mariniert wird diese mindestens eine Stunde lang in einer Mischung aus zwei Esslöffeln Cognac, zwei Esslöffeln Honig und zwei Esslöffeln braunem Zucker. Grillen Sie die Scheiben zwei bis drei Minuten bei 200–220 Grad, bis sie goldbraun sind. Dieses Dessert ist ein echter Genuss!
Banane vom Grill
Ein echter Klassiker unter den BBQ-Desserts ist die gegrillte Banane! Dieses Dessert ist schnell und einfach, ideal für größere Gruppen. Indem die Banane in der Schale gegart wird, wird das Innere wunderbar weich und süß. Zusammen mit Schokolade, Sahne und Vanilleeis ist das ein echter Leckerbissen! Für dieses Dessert benötigen Sie pro Person eine Banane. Schneiden Sie die Schale oben der Länge nach ein, ohne sie komplett zu öffnen. Drücken Sie die Seiten leicht auseinander und füllen Sie sie mit Schokolade nach Wahl. Wickeln Sie die Banane in Alufolie und grillen Sie sie bei 180 Grad etwa zehn bis fünfzehn Minuten. Sobald die Schokolade geschmolzen ist und die Banane weich wird, ist sie fertig. Entfernen Sie vorsichtig das Aluminium und schöpfen Sie die weiche Banane auf einen Teller. Servieren Sie sie mit viel Sahne und einer Kugel Vanilleeis. Einfach köstlich!
Lava Cake vom Grill
Für echte Schokoladenliebhaber gibt es nur ein Dessert, das ganz oben auf der Liste steht: den Lava Cake! Diese kleinen Küchlein mit einer festen Außenschicht und einem warmen, flüssigen Kern sind pure Freude. Und ja, auch diese können auf dem Grill zubereitet werden. Für vier Lava Cakes benötigen Sie 100 g Schokolade, 100 g Butter, zwei Eier, 50 g Zucker und 40 g Mehl. Schmelzen Sie Butter und Schokolade zusammen in einem Topf. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig und mischen Sie sie unter die Schokoladenmischung. Geben Sie anschließend das Mehl hinzu und rühren Sie den Teig glatt. Fetten Sie vier hitzebeständige Förmchen mit Butter ein und füllen Sie sie mit dem Teig. Stellen Sie die Förmchen bei geschlossenem Deckel auf den Grill und backen Sie die Lava Cakes bei 180 Grad etwa zehn bis fünfzehn Minuten, bis die Außenseite fest ist. Servieren Sie die Küchlein mit einer Kugel Eis und etwas Sahne für eine garantierte Gaumenfreude!
Häufige Fehler bei der Zubereitung von Desserts auf dem Grill
Nach einem gelungenen BBQ möchte man zum Abschluss natürlich ein leckeres Dessert servieren. Das klappt oft auch vom Grill, aber leider läuft es auch oft schief. Viele Desserts, wie Obst oder Gebäck, verbrennen schnell. Karamell kann zu schnell schmelzen, während andere Zutaten nicht richtig gar werden. Wir kennen das alle. Die beste Lösung hierfür ist die Verwendung indirekter Hitze. Damit können Sie die Temperatur besser kontrollieren und verhindern, dass das Dessert zu schnell anbrennt. Achten Sie auch darauf, dass das verwendete Obst nicht zu reif oder nass ist, da es sonst auseinanderfällt. Entscheiden Sie sich für festes Obst und tupfen Sie es vor dem Grillen gründlich trocken. Falls Sie Ihr Dessert direkt auf den Grill legen, achten Sie darauf, dass der Grill sauber ist. Niemand möchte seinen fruchtigen Nachtisch mit einem Hauch von Fleisch- oder Gewürzgeschmack genießen. Ein einfacher Trick ist die Nutzung einer Ofen- oder Backform. Mit diesen Tipps steht einem perfekten Dessert nichts mehr im Weg!
Das The Meatlovers Team