Kann man Tiefkühlfrisch Fleisch nach dem Auftauen erneut einfrieren?

Das The Meatlovers Team

Das erneute Einfrieren von Fleisch ist oft ein Diskussionsthema. Viele Menschen denken, dass es nicht sicher ist, und in vielen Fällen stimmt das auch. Aber bei The Meatlovers gibt es besondere Umstände, die dafür sorgen, dass du unser Fleisch bedenkenlos erneut einfrieren kannst. Lassen wir uns erklären, warum dies normalerweise nicht empfohlen wird, aber bei uns sicher sein kann.

Warum das erneute Einfrieren normalerweise nicht empfohlen wird

Bakterienwachstum

Wenn Fleisch auftaut, können sich Bakterien schnell vermehren, wenn das Fleisch zu lange bei einer Temperatur über 4°C bleibt. Dies erhöht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung. Oft passiert dies, weil Fleisch bei oder über Raumtemperatur, außerhalb des Kühlschranks und der Verpackung aufgetaut wird, wodurch Bakterien schnell wachsen können. Wenn du dieses Fleisch dann wieder einfrierst, werden diese Bakterien nicht abgetötet.

Qualitätsverlust

Mehrmaliges Auftauen und Einfrieren kann zu erheblichem Qualitätsverlust führen. Die Textur des Fleisches kann sich verändern und Feuchtigkeit kann verloren gehen, was zu trockenerem und weniger schmackhaftem Fleisch führt. Dies liegt daran, dass man zu Hause nicht schnell genug einfrieren kann, was die Bildung großer Eiskristalle im Fleisch begünstigt. Diese Eiskristalle können die Zellstruktur des Fleisches beschädigen, was zu einer schlechteren Qualität nach dem erneuten Auftauen führt.

Warum es bei The Meatlovers sicher sein kann

Professionelles Einfrieren mit Schockfrostern (Tiefkühlfrisch)

Unser Fleisch wird professionell mithilfe von Schockfrostern zum richtigen Zeitpunkt im Reifungsprozess eingefroren. Das bedeutet, dass die Produkte schnell und effektiv eingefroren werden, wenn der Anteil an Bakterien minimal ist, und es tritt nahezu keine Bildung großer Eiskristalle auf. Dank dieser Methode bleiben Geschmack und Textur optimal erhalten, selbst nach dem Auftauen und erneuten Einfrieren.

Sichere Transporttemperaturen

Während des Transports wird unser Fleisch bei einer sicheren Temperatur (unter 4°C) gehalten. Dadurch bleibt das Bakterienwachstum minimal und das Fleisch bleibt sicher zum erneuten Einfrieren, sobald du es zu Hause erhältst.

Minimaler Qualitätsverlust

Weil das Fleisch ursprünglich professionell und schnell eingefroren wurde, tritt kein signifikanter Qualitätsverlust beim erneuten Einfrieren auf. Die Integrität des Produkts bleibt erhalten.

Haltbarkeit nach dem Auftauen

Unsere Produkte haben eine Mindesthaltbarkeit von 5 Tagen nach dem Auftauen. Das bedeutet, dass du das Fleisch nach dem Auftauen noch mindestens 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren kannst, bevor du es zubereiten oder konsumieren musst. Diese Haltbarkeit garantiert, dass du genügend Zeit hast, unsere Qualitätsprodukte zu genießen, sofern sie ordnungsgemäß gekühlt aufbewahrt werden.

Es ist jedoch wichtig zu erwähnen, dass wir davon abraten, die Produkte erneut einzufrieren, nachdem sie 5 Tage aufgetaut waren. Daher empfehlen wir, das Fleisch sofort nach Erhalt erneut einzufrieren, wenn du es nicht direkt verwenden wirst.

Portionieren und erneut einfrieren

Ein praktischer Tipp: Es ist möglich, das Fleisch zuerst aufzutauen, dann nach Wunsch zu portionieren und anschließend zu Hause erneut einzufrieren. Dadurch kannst du die Mengen an deine Bedürfnisse anpassen, während du die Qualität und Sicherheit des Fleisches bewahrst.

Vorsichtsmaßnahmen beim erneuten Einfrieren

Um sicherzustellen, dass das erneute Einfrieren sicher erfolgt, befolge diese Schritte:

• Verpackung überprüfen: Stelle sicher, dass die Verpackung intakt ist und keine Anzeichen von Leckagen aufweist.
• Schnelles Wiedereinfrieren: Platziere das Fleisch so schnell wie möglich wieder im Gefrierfach, um Sicherheit und Qualität zu gewährleisten.
• Gründliche Zubereitung: Achte darauf, dass das Fleisch gründlich bis zur empfohlenen Kerntemperatur gekocht wird, um eventuelle Bakterien abzutöten.

Durch das Befolgen dieser Vorsichtsmaßnahmen kannst du sicherstellen, dass das Fleisch beim erneuten Einfrieren sicher ist und die Qualität erhalten bleibt.

Bei The Meatlovers stehen wir dir immer mit Rat und hochwertigen Fleischprodukten zur Seite. Hast du noch Fragen oder möchtest du mehr Tipps zur Fleischlagerung und -zubereitung? Dann nimm gerne Kontakt mit uns auf oder besuche unsere Website für weitere Informationen. Guten Appetit!