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Iberico Secreto Spanien
Iberico Secreto Spanien
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Iberico Secreto Spanien
Iberico Secreto Spanien
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico
powerfood Eicheln

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Bereiten Sie dieses Stück Fleisch fast wie ein Steak auf dem Grill zu und erleben Sie Schweinefleisch wie nie zuvor.

Informationen

  • Artikelnummer 70831
  • Deraza
  • 5 Tage gekühlt bei maximal 4 °C

    365 Tage tiefgefroren bei -18 °C


Nährwerte pro 100g
The Meatlovers - varken-04 Secreto

Unser Iberico Secreto wird aus dem Schwein zwischen der Schulter und der Lende geschnitten. Dieses wunderschöne dünne Stück Fleisch zeichnet seine Iberico-Qualitäten im Geschmack und der schönen marmorierten Fettschicht oben drauf aus, die beim Kochen enorm viel Geschmack freisetzt.

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Pfanne
  • Ofen
VORBEREITUNG 5 minuten
ROS 56 °C
MEDIUM 60 °C

Würzen Sie das Secreto wie ein Steak mit Pfeffer und Salz. Grillen Sie es anschließend auf beiden Seiten, bis es schön goldbraun ist. Nehmen Sie das Secreto vom Grill, sobald es eine Kerntemperatur von 52° erreicht hat, und lassen Sie es ruhen, bis es eine Kerntemperatur von 56° erreicht. Schneiden Sie das Secreto in dünne Scheiben gegen die Faser, um das Fleisch so zart wie möglich zu halten.

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VORBEREITUNG 35 minuten
ROS 56 °C
MEDIUM 60 °C

Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie das Secreto etwa 3 Minuten pro Seite, bis es rundum goldbraun ist. Legen Sie das Fleisch anschließend für 30 Minuten bei 80 °C in den Ofen, oder bis die Kerntemperatur 52 °C erreicht. Lassen Sie das Secreto danach 5 Minuten ruhen, bis es 56 °C erreicht, und würzen Sie das Fleisch kurz vor dem Servieren mit etwas extra Pfeffer und Salz.

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VORBEREITUNG 35 minuten
ROS 56 °C
MEDIUM 60 °C

Würzen Sie das Secreto, wie ein Steak, mit Pfeffer und Salz. Grillen Sie das Fleisch auf beiden Seiten, bis es schön goldbraun ist. Nehmen Sie das Secreto vom Grill, sobald die Kerntemperatur 52 °C erreicht, und lassen Sie es ruhen, bis es 56 °C erreicht. Schneiden Sie das Secreto anschließend in dünne Scheiben, gegen die Faser, damit das Fleisch so zart wie möglich bleibt.

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Deraza

  • Spanien
  • Iberico
  • Hormonfrei
DeRaza Iberico ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihres Schweinefleisches, das von der einzigartigen iberischen Schweinerasse stammt. Diese Schweine werden oft in den weiten dehesas Spaniens gehalten, einer Landschaft aus Wiesen und Korkeichen, wo sie frei herumlaufen und sich von einer Eichel- und anderen natürlichen Pflanzen reichen Ernährung ernähren können. Die iberische Schweinerasse ist besonders aufgrund ihrer genetischen Veranlagung bekannt, Fett in die Muskeln zu infiltrieren, was zu Marmorierung führt, die dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und Geschmack verleiht. Diese traditionelle Züchtungsweise in Kombination mit der eichelreichen Ernährung trägt zum charakteristischen nussigen Geschmack und zur zarten Textur des Fleisches bei.
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Bewertungen

Deraza

Iberico Secreto Spanien

Unser Iberico Secreto wird aus dem Schwein zwischen dem Schulterblatt und dem Rücken geschnitten. Dieses wunderschöne dünne Stück Fleisch zeichnet sich durch seine Iberico-Qualitäten im Geschmack aus und die schön marmorierte Fettschicht obendrauf, die beim Zubereiten viel Geschmack abgibt. Dieses Produkt wird dich und deine Begleitung beeindrucken.

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Gewicht

800 g für +/- 3 Personen

Verkaufspreis 47,89
Preis pro kg: 59,86
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Auf Lager

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung
Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch
100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an deiner Tür geliefert. Wenn du die Produkte erhältst, kannst du diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank lagern.

Erstklassige Qualität
Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung
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Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 12:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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