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Langsam gegarte Iberico Schweinenacken
Langsam gegarte Iberico Schweinenacken
Langsam gegarte Iberico Schweinenacken
Langsam gegarte Iberico Schweinenacken
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico
powerfood Nüsse

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Dieser Iberico Procureur ist fertig zum Verzehr. Alles, was du noch brauchst, sind einige handwerkliche Brioche-Brötchen und deine bevorzugte BBQ-Sauce, um voll und ganz zu genießen.

Informationen

  • Artikelnummer 77207
  • Deraza

  • 365 Tage tiefgefroren bei -18 °C


Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Sous Vide
  • Ofen
VORBEREITUNG 20 minuten

Erhitze den Grill auf eine Temperatur von 200°C. Verteile das Schweinenackenstück in einer Aluminiumschale und ziehe es auseinander. Gare den Schweinenacken für ungefähr 5 Minuten, öffne dann den Grill, füge deine Lieblings-BBQ-Soße hinzu und mische sie gut durch. Gare weitere 5 Minuten. Guten Appetit!

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VORBEREITUNG 15 minuten

Erwärmen Sie den Schweinenacken in einem Sous-Vide-Becken oder einem Becken mit heißem Wasser bei 85 °C für ca. 15 Minuten.

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Dieses saftige Stück Prosciutto Iberico sollte langsam gegart werden. Bestreichen Sie das Fleischstück einige Stunden vorher rundherum mit Salz und Gewürzen Ihrer Wahl. Stellen Sie den Staatsanwalt in einer Auflaufform in den Ofen. Stellen Sie den Backofen auf 130 Grad ein und braten Sie das Fleisch bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 68 bis 72 Grad, um ein schmackhaftes und saftiges Ergebnis zu erzielen. In den letzten 15 Minuten den Ofen auf 180 Grad drehen, um eine schmackhafte Kruste zu erhalten. Die Form aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und das Fleisch vor dem Anschneiden 10-15 Minuten ruhen lassen. Für eine zartere Textur können Sie auch eine Kerntemperatur von 77 - 80 Grad wählen. Dies kann jedoch auf Kosten der Saftigkeit gehen.

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Deraza

  • Spanien
  • Iberico
  • Hormonfrei
DeRaza Iberico ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität ihres Schweinefleisches, das von der einzigartigen iberischen Schweinerasse stammt. Diese Schweine werden oft in den weiten dehesas Spaniens gehalten, einer Landschaft aus Wiesen und Korkeichen, wo sie frei herumlaufen und sich von einer Eichel- und anderen natürlichen Pflanzen reichen Ernährung ernähren können. Die iberische Schweinerasse ist besonders aufgrund ihrer genetischen Veranlagung bekannt, Fett in die Muskeln zu infiltrieren, was zu Marmorierung führt, die dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und Geschmack verleiht. Diese traditionelle Züchtungsweise in Kombination mit der eichelreichen Ernährung trägt zum charakteristischen nussigen Geschmack und zur zarten Textur des Fleisches bei.
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Bewertungen

Deraza

Langsam gegarte Iberico Schweinenacken

Unser langsam gegarte Iberico Procureur ermöglicht es Ihnen, in kürzester Zeit köstliches pulled pork zuzubereiten. Servieren Sie das pulled pork auf einem handwerklichen Brioche-Brötchen zusammen mit Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce und genießen Sie es in vollen Zügen!

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Gewicht

180 g für +/- 1 Personen

7,99
Preis pro kg: 44,38
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

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