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Reverse seared Tomahawk met Bagna Cauda | Marcel Maassen
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Australien
Fleischrasse Black angus
Marmorierung Marmorierungsgrad MB2+
Wet Aged 38 d
powerfood Getreide

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Erzeugt immer Aufsehen, wenn man mit einem solchen Tomahawk ankommt: Wow! Das Fleisch ist das gleiche wie beim Rib-Eye, aber mit diesem langen Knochen sieht es ziemlich beeindruckend aus. Und so schmeckt es auch.

Informationen

  • Artikelnummer 70340
  • 1788 Black Angus
  • Halal

Nährwerte
The Meatlovers - koe-04 Tomahawk

Das Tomahawk ist ein Rib Eye mit extra langem Rippenknochen. Der Name des Tomahawks rührt daher, dass er einer indianischen Axt ähnelt.

Zubereitungsmethode

  • BBQ
ZUBEREITUNG 30 m
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C
MEDIUM 60 °C

Das Tomahawk-Steak gehört auf den Grill. Es sollte rückwärts gegrillt werden. Zuerst bei indirekter Hitze und einer Deckeltemperatur von 120 °C bis zu einer Kerntemperatur von 45 °C garen. Danach bei direkter Hitze und einer Deckeltemperatur von 250 °C bis 52 °C Kerntemperatur grillen. Vergiss nicht, das Fleisch kurz abkühlen zu lassen. So erreichst du ein optimales Geschmackserlebnis.

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Rezepte

Reverse seared tomahawk
Rezept
Von: Marcel Maassen

Reverse seared Tomahawk mit Bagna cauda

60 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit:
TomahawkDef2
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Smokey Tomahawk (reverse sear) mit Avocadomayonnaise und Schinken-Crumble

100 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit:
MAIN_TOMA.00_12_18_19.Still002
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Tomahawk-Steak von Eten met Nick

90 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit:

1788 Black Angus

1788 logo
  • Australien
  • Black Angus
  • Marmorierungsgrad MB2+
  • 38+ Tage wet-aged
  • Hormonfrei
"Das australische Grain Fed Beef der Marke 1788 besticht durch eine konstante Spitzenqualität, die unseren Ansprüchen bestens gerecht wird. Denn nur das beste Fleisch ist für wahre Fleischliebhaber gut genug.

Für Rindfleisch aus Australien bezieht die Marke 1788 ausschließlich Rinder aus der Region New South Wales an der Ostküste Australiens. Diese Gegend ist bekannt für ihre unberührte Natur und die weiten grünen Ebenen, auf denen Black-Angus-Rinder nach Herzenslust grasen. Die Umgebung und das Klima bieten ein Überangebot an natürlichen Nahrungsquellen, was der Fleischqualität außerordentlich zugute kommt.

26 Monate grasen die Rinder auf den weiten Ebenen, danach werden sie in einem sogenannten Feedlot, einem Futterplatz im Freien, untergebracht. Mit genau abgestimmtem Futter, das hauptsächlich aus Getreide besteht und durch natürliche Zutaten wie Gras und Mais angereichert wird, werden die Rinder mindestens 120 Tage lang gefüttert. Diese spezielle Ernährung sorgt für eine „Marmorierung“ des Fleisches, wodurch es besonders zart und geschmacksintensiv wird. Zu erkennen ist dies an den wunderbar feinen Fettlinien, die sich durch das Fleisch ziehen, an der vollkommenen Saftigkeit und an einer feinen Textur, die das Fleisch auf der Zunge schmelzen lässt.

Während des Transports von Australien nach Europa hat das Fleisch ausreichend Zeit, bei streng kontrollierter Temperatur zu reifen. So garantieren wir die Zartheit des Fleisches."
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Bewertungen

1788 Black Angus

Tomahawk-Steak Australien Black Angus

Auf die Größe kommt es doch an – das sieht man an einem Tomahawk-Steak auf dem Grill. Voller Geschmack und ein wuchtiges Aussehen machen das Tomahawk zu einem beeindruckenden Stück Fleisch. Das Tomahawk-Steak ist ein Rib-Eye am Knochen. Dem verdankt es auch seinen Namen: Es erinnert dadurch an das indianische Beil. Dieses Tomahawk-Steak von australischen Black Angus-Rindern, die 120 Tage mit Getreide gefüttert wurden, ist ein wunderbar saftiges Fleisch, das ein Geschmackserlebnis garantiert.

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Gewicht

1000 g für +/- 3 Personen

69,99
Preis pro kg: 69,99
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten

Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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