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Ossenhaas Tournedos met Rode Port Saus
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Belgien
Fleischrasse Blonde d'Aquitaine & Limousin
Wet Aged 36 dagen
powerfood Grasgefüttert

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Dieses begehrteste Stück vom Rind ist unglaublich saftig. Bereite es mit Sorgfalt zu und gare es nicht weiter als bis zu einer Kerntemperatur von 52 °C. Das Rinderfilet ist relativ mager und schmeckt dadurch medium-rare am besten. Herrlich in Kombination mit meinem Snappy Beef Steak Rub.

Informationen

  • Artikelnummer 77007
  • The Meatlovers
  • Biologisch

Nährwerte

Zubereitungsmethode

  • bbq
RARE 52 °C
MEDIUM RARE 56 °C

Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 40 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 100 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Fleisch rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.

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Rezepte

risotto
Rezept
Von: Das The Meatlovers Team

Waldpilz-Risotto mit Tournedos vom Bio-Rind

60 Minuten
2 Personen
Schwierigkeit

The Meatlovers

Wir von The Meatlovers haben eine große Leidenschaft für richtig gutes Fleisch. Wir sprechen hier von den besten Rassen, die die Welt zu bieten hat. Zum Beispiel das Black Angus-Rind aus Australien oder aus den USA, die Iberico-Rasse aus Spanien, Brangus aus Argentinien, echtes Wagyu aus Japan und viele mehr. Es ist ehrliches Fleisch von Tieren, die ein gutes und gesundes Leben hatten. Die verschiedenen Futtermittel wie Getreide, Gras, Mais und Eicheln, die diese Tiere bekommen haben, kann man dann auch im Fleisch schmecken. Dieses Fleisch wird von unseren Metzgern speziell nach den besten Geschmacksrichtungen ausgewählt, die unsere Welt zu bieten hat.
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Bewertungen

The Meatlovers

BIO Rinderfilet-Turnedos Belgien

Rinderfilet ist für sein saftiges, zartes Fleisch bekannt. Das Rinderfilet ist aus der Lende geschnitten und vielleicht das zarteste Stück des Rinds. Unsere Metzger haben das Fleisch für dieses Rinderfilet bei unseren befreundeten, transparent arbeitenden, engagierten Landwirten in Belgien ausgewählt: Die Tiere werden mit Gras gefüttert und Rasse, Alter und Freiheit sind gut ausgewogen. Deshalb trägt das Fleisch auch das Bio-Siegel.

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Gewicht

16,49
Preis pro kg: 91,61
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
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Warum The Meatlovers?

Gekühlte Zustellung

Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.

100 % frisch

Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.

Erstklassige Qualität

Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.

Schnelle Lieferung

Wähle selbst deinen Liefertag! Bestellt vor 16:00 Uhr = Zustellung am nächsten Tag (an ausgewählten Tagen).

Group 2 Copy

Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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