Steak aus der Nuss Uruguay Angus
Frische
Tiefkühlfrisch
Herkunft
Uruguay
Rasse
Black Angus
Wet aged
mind. 28
Power-Food
Getreidegefüttert
Was unsere Experten sagen
Tipp vom Metzger!
Das Steak aus der Nuss ist feinfaserig und sehr zart. Bei mittlerer Hitze in Butter mit etwas Salz und Pfeffer braten. Eine Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig in die Butter legen, dies ergibt ein herrliches Aroma. Bei einer Kerntemperatur von 52 °C aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
Informationen
Artikelnummer 70402
- Charrua Beef
Halal
Rumpsteak
Der Name Rumpsteak bezieht sich auf die Kruppe (engl. Rump) und auf die Zubereitungsart als Steak. Ein schönes Steak, das auch Tournedos in nichts nachsteht!
Zubereitungsmethode
Zubereitung
10 Minuten
Für die BBQ-Zubereitung ist Rückwärtsgrillen (Reverse Sear) empfehlenswert. Richte dich nach einer Kerntemperatur von 40 Grad und einer indirekte Kuppeltemperatur von 100 Grad. Dann auf direkte Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 52 Grad und einer Kuppeltemperatur von 250 Grad wechseln. Möchtest du das Steak aus der Nuss rare essen, sollte die Kerntemperatur 49 bis 54 °C betragen. Für medium-rare wählst du eine Kerntemperatur von 55 bis 57 °C.
Ergänzen Sie es
Charrua Beef
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Unsere Pakete sind sorgfältig mit Isolierbeutel und Kühlelementen ausgestattet.
100 % frisch
Das Fleisch wird frisch und tiefkühlfrisch an Ihrer Tür geliefert. Wenn Sie die Produkte erhalten, können Sie diese im Kühlschrank aufbewahren oder für eine längere Zeit im Gefrierschrank.
Erstklassige Qualität
Wir stehen für höchste Qualität, und das aus allen Regionen der Welt. Fleischsorten mit unvergleichlichem Geschmack und einzigartiger Textur.
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