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Steak Tatar aus der Angus-Nuss
Zutaten
Andere Zutaten:
Vorbereitungsmethode
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1
Das Beefsteak muss Raumtemperatur haben.
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2
Das Fleisch sehr fein schneiden und in einer Schüssel mit etwas Salz, Pfeffer und 1 TL Worcestersoße vermischen.Eine halbe Stunde kühlen.
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3
Dann mit einem Servierring das Steak Tatar formen. Das Fleisch leicht andrücken, um es in eine runde Form zu bringen.
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4
Das mit Olivenöl bestrichene Brot in einer Grillpfanne toasten.
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5
Es wird als Beilage serviert.
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6
Die Kapern in einem Esslöffel Sonnenblumenöl frittieren.
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7
Den Teller mit Beilagen nach Wahl anrichten, beispielsweise Tabasco, Kapern, Kapernäpfeln, Essiggurken, Perlzwiebeln und Kräutern.
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8
Das Steak Tatar mit einem „Eierhütchen“ dekorieren, gekrönt von einem mit Kräutern verfeinerten Eigelb.
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9
*Das Fleisch kann auch im Fleischwolf einer Küchenmaschine zerkleinert werden. Dann sollte es jedoch nicht zu fein zerkleinert werden, um ein wenig „Biss“ zu bewahren.
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10
Guten Appetit! Liebe Grüße, @schaftzonderspijt
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