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Bauchspeck vom Iberico-Schwein Spanien
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Bauchspeck vom Iberico-Schwein Spanien
Bauchspeck vom Iberico-Schwein Spanien
Bauchspeck vom Iberico-Schwein Spanien
Bauchspeck vom Iberico-Schwein Spanien
Rustiek Broodje met Zacht Gegaard Buikspek
Frische Frisch gefroren
Herkunftsland Spanien
Fleischrasse Iberico
powerfood Eicheln

Was unsere Experten sagen

Tip von unserem Grillmeister

Um meine Burnt Ends von diesem Iberico-Bauchspeck wird regelrecht gekämpft. Ich schwöre es. Sie lassen sich ganz einfach zubereiten, sieh dir das Rezeptvideo an. Für eine beispiellose Geschmacksexplosion.

Informationen

  • Artikelnummer 70821
  • Dehesa Las Cumbres

Nährwerte pro 100g
Bemerkung

Achtung! Bitte beachte, dass der Bauchspeck vom Iberico-Schwein von Natur aus sehr fett ist. Der Geschmack ist dadurch intensiv und vielschichtig. Dieses Produkt wird ohne Schwarte geliefert.

Schweinebauch

Bauchspeck wird, du ahnst es bereits, aus dem Bauch des Schweins geschnitten. Ein schönes, fettes Stück Fleisch, das sich perfekt für eine Vielzahl von Zubereitungsarten eignet.

Zubereitungsmethode

  • Grill
  • Ofen
VORBEREITUNG 150 minuten
TEMPERATUR 130 °C
WELL DONE 79 °C

Dieses saftige Stück Bauchspeck vom Iberico-Schwein muss langsam und indirekt gegrillt werden. Zuerst den Fettdeckel kreuzweise einschneiden und beide Seiten großzügig mit Salz und Kräutern nach Wahl bestreuen. Den Bauchspeck mit der Fettseite nach oben auf den Grillrost legen. Unter den Rost mit dem Bauchspeck eine Schale mit etwas Wasser stellen. Den Grill auf eine Temperatur von 120–130 °C einstellen und den Speck bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 77 °C braten. Während der letzten 20 Minuten den Speck nach Wunsch einige Male mit süßer Sojasauce oder Barbecue-Sauce bestreichen. Den Speck vom Grill nehmen und mit Alufolie abdecken. Vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.

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VORBEREITUNG 150 minuten
TEMPERATUR 130 °C
WELL DONE 79 °C

Dieses saftige Stück Bauchspeck vom Iberico-Schwein muss langsam gegart werden. Zuerst den Fettdeckel kreuzweise einschneiden und beide Seiten großzügig mit Salz und Kräutern nach Wahl bestreuen. Den Bauchspeck mit der Fettseite nach oben in eine Auflaufform legen und in den Backofen stellen. Die Temperatur des Backofens auf 130 °C einstellen und den Bauchspeck bis zu einer Kerntemperatur von mindestens 77 °C braten. Während der letzten 20 Minuten den Speck nach Wunsch einige Male mit süßer Sojasauce oder Barbecue-Sauce bestreichen. Die Auflaufform aus dem Backofen nehmen und mit Alufolie abdecken. Vor dem Anschneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.

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Dehesa Las Cumbres

  • Hormonfrei
Dehesa Las Cumbres steht für authentisches iberisches Schweinefleisch aus Spanien. Die iberischen Schweine leben frei in den traditionellen Dehesas und ernähren sich natürlich von Eicheln, Kräutern und Gräsern. Diese artgerechte Haltung fördert das Tierwohl und verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen Geschmack sowie die feine Marmorierung. Mit Respekt vor Natur und Tradition produziert Dehesa Las Cumbres hochwertiges Iberico-Fleisch von bester Qualität.
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Bewertungen

Dehesa Las Cumbres

Bauchspeck vom Iberico-Schwein Spanien

Wenn du Bauchspeck kaufst, kaufst du nicht nur ein Stück Fleisch, sondern mehrere verschiedene, denn Bauchspeck besteht aus verschiedenen Fleischstücken mit Speck, der vom Bauch des Iberico-Schweins stammt. Mit Bauchspeck kannst du deine kulinarische Kreativität voll ausleben und die Vielseitigkeit, den Geschmack und die feine Struktur vollauf genießen.

Dieses Produkt wird ohne Schwarte geliefert.

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Gewicht

950 g für +/- 4 Personen

12,39
Preis pro kg: 13,04
inkl. MwSt. | zzgl. Versandkosten
Auf Lager

Bauchspeck vom Iberico-Schwein Spanien

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  • Kostenloser Versand ab 125,00 €
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  • Der Spezialist für Qualitätsfleisch seit 1927
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