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Irish Stew
Zutaten
Andere Zutaten für den Eintopf:
Gewürze:
Vorbereitungsmethode
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1
Das Flat-Iron-Steak in 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
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2
Dann geht es an einen der wahrscheinlich wichtigsten Schritte im ganzen Rezept: das Würzen des Fleisches. Du kannst dafür einen deiner Lieblings-Rubs verwenden, aber wir empfehlen „Beef It Up Low and Slow“ oder „1001 Nights“ von The Meatlovers. Die Kräuter mit dem Mehl vermischen und das Fleisch mit der Mischung einreiben.
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3
Eine gute Schicht Öl in einen Topf geben und das Fleisch darin anbraten. Dann die Zwiebeln, die Karotte, den Sellerie, die Pastinake, die Rinderbrühe und die restlichen frischen Kräuter hinzugeben.
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4
Nach 4 Minuten auch das Guinness und die Tomatenwürfel hinzugeben und alles aufkochen lassen.
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5
Mit dem Deckel auf dem Topf 2 Stunden köcheln lassen.
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6
Wenn die Soße noch nicht dick genug ist, lass sie einfach länger köcheln.
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7
Den Eintopf in eine ofenfeste Schüssel füllen und mit 3 Schichten Blätterteig belegen. Wir empfehlen, den Blätterteig für die unterste Schicht gefroren zu lassen, damit der Teig nicht zusammenfällt.
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8
Das Ganze 45 Minuten bei 190 Grad in den Ofen schieben, bis der Blätterteig schön goldbraun ist. Für ein optimales Ergebnis den Blätterteig mit einem verquirlten Ei bestreichen.
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9
Guten Appetit!
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10
Dieses Rezept entstand in Zusammenarbeit mit Fikkenenbikken.
Von: Das The Meatlovers Team
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Schwierigkeit:
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