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Wildfleisch online kaufen

Wildfleisch hat einen einzigartigen, kräftigen Geschmack und ist ideal für festliche Gerichte oder um das tägliche Abendessen etwas Besonderes zu machen. Bei The Meatlovers kannst du einfach das beste Wildfleisch in hoher Qualität bestellen.

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Was ist Wildfleisch?

Wildfleisch bezeichnet das Fleisch von Tieren, die in der freien Natur gelebt haben. Während der Wildsaison ist die Jagd auf Tiere wie Hirsche und Wildschweine erlaubt. Dieses köstliche Wildfleisch kannst du natürlich bei The Meatlovers bestellen.

Die große Vielfalt an Wildfleisch

Wildfleisch eignet sich perfekt zum Braten in der Pfanne und zur Kombination mit einer raffinierten Preiselbeersoße. Oder bevorzugst du eine wunderbare Wildpoulet für eine charakteristische Wildgulaschsuppe? Wusstest du außerdem, dass man aus Wild eine sehr schmackhafte und nahrhafte Brühe ziehen kann? Mit dem Wild von The Meatlovers kannst du endlos experimentieren und dich sowie deine Gäste immer wieder mit einem einzigartigen Geschmackserlebnis überraschen. Läuft dir schon das Wasser im Mund zusammen? Wir liefern stets frisches Wild! Bestelle ganz einfach dein Hirschsteak, Kaninchenkeule oder Hasenrückenfilet.

Wild richtig zubereiten

Wild ist von Natur aus so geschmacksintensiv, dass es kaum zusätzliche Würze benötigt. Ein wenig Salz und Pfeffer reicht oft schon aus, um das Fleisch auf den Punkt zu bringen. Ob kurzes Anbraten in der Pfanne oder langsames Garen im Ofen – Wild ist einfach zu zubereiten und verleiht jedem festlichen Dinner oder einer geschmackvollen Wintermahlzeit das gewisse Etwas. Serviere es mit einem Kartoffelgericht und einem guten Glas Wein, und der Genuss ist garantiert!

Die verschiedenen Arten von Wildfleisch

Wild bietet eine große Vielfalt an Fleischsorten. Wie wäre es mit einem zarten Hirschsteak oder einem gefüllten Wildrollbraten? Im Folgenden stellen wir dir die verschiedenen Wildfleischsorten vor:

Hirschfleisch

Hirschfleisch ist bekannt für seinen feinen und zarten Geschmack. Das Fleisch stammt von Rothirschen, die in freier Wildbahn gelebt haben, was es äußerst nährstoffreich macht. In den Niederlanden wird Hirschfleisch oft zu festlichen Anlässen serviert. Möchtest du dein Dinner besonders machen? Bestelle Hirschfleisch bei The Meatlovers und genieße die reiche Geschmacksvielfalt.

Fleisch vom Wildschwein

Der Geschmack von Wildschweinfleisch variiert je nach Alter des Tieres. Jungtiere haben ein milderes und zarteres Aroma, während das Fleisch älterer Tiere intensiver und kraftvoller schmeckt.

Hasenfleisch

Hasen werden oft mit Kaninchen verwechselt, jedoch unterscheidet sich ihr Fleisch deutlich im Geschmack und in der Textur. Hasenfleisch hat einen markanteren, ausgeprägten Geschmack und ist fester, dunkler und intensiver als Kaninchenfleisch.

Kaninchenfleisch

Im Gegensatz zu Hasenfleisch ist Kaninchenfleisch milder und subtiler im Geschmack. Es ist zart und saftig mit einer weicheren Struktur, die sich von der festeren Struktur des Hasenfleisches unterscheidet.

Zubereitung von Wildfleisch

Möchtest du wissen, wie du die verschiedenen Arten von Wild einfach und schmackhaft zubereiten kannst? Hier sind unsere Tipps für dich:

  • Hirschsteak

Hirschsteak ist ein hochwertiges Stück Fleisch mit einem feinen Geschmack. Kurz scharf anbraten und dann 1–2 Minuten pro Seite bei einer Gesamtgarzeit von etwa 8 Minuten braten.
Für die Zubereitung auf dem Grill empfehlen wir eine reverse sear: Zuerst auf indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von 45 °C garen (bei 120 °C Garraumtemperatur), dann auf direkter Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 55 °C grillen (bei 220 °C Garraumtemperatur).

  • Gefüllter Wildrollbraten

Den Ofen auf 120 °C vorheizen. Den Rollbraten erst in der Pfanne rundherum anbraten. Zum Schluss einen Butterflocken hinzufügen und schmelzen lassen. Den Rollbraten in eine Ofenform legen, mit dem Bratfett übergießen und auf eine Kerntemperatur von 65 °C garen. Zwischendurch das Fett mehrfach über den Braten geben.

  • Hasenkeule

Den Ofen auf 120 °C vorheizen. Die Keulen in einer Pfanne mit Öl rundum braun anbraten, mit einem Butterflocken verfeinern und schmelzen lassen. Die Keulen in eine Ofenform legen und gelegentlich mit Bratfett übergießen. Sobald die Kerntemperatur 65 °C erreicht hat, genügend Flüssigkeit hinzufügen, bis die Keulen bedeckt sind. Einen Spritzer Essig dazugeben. Die Flüssigkeit darf nicht kochen, ansonsten die Temperatur verringern. Die Keulen weiter schmoren, bis eine Kerntemperatur von 82 °C erreicht ist.

  • Hasenrückenfilet

Die Filets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen. Den Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Filets in Butter rundum goldbraun anbraten, anschließend ca. 10 Minuten im Ofen garen.

  • Kaninchenkeule

Die Kaninchenkeulen in einer Pfanne mit Öl und einem Butterflocken rundum bräunen. Anschließend in einer Ofenform bei 120 °C weitergaren, bis sie eine Kerntemperatur von 65 °C erreicht haben. Gelegentlich mit Bratfett übergießen. Danach Flüssigkeit hinzugeben, bis die Keulen bedeckt sind, einen Spritzer Essig dazugeben und die Keulen schmoren, bis sie eine Kerntemperatur von 82 °C erreicht haben.

Wildfleisch kaufen bei The Meatlovers

Bei The Meatlovers bieten wir Ihnen eine sorgfältig abgestimmte Auswahl an verschiedenen Wildfleischsorten. Bestellen Sie Ihr Wildfleisch und machen Sie Ihr Dinner zu einem ganz besonderen Erlebnis!

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Über uns

Wir sind The Meatlovers

Wir bringen dir das Restaurant-Erlebnis nach Hause. Köstliches Essen mit Freunden oder der Familie, gemütlich in deiner eigenen vertrauten Umgebung und mit einem Fleischprodukt und einer Qualität, die du nur in einem Restaurant erwarten würdest. In jedem von uns steckt ein Chefkoch. Wir sind der Meinung, dass Kochen nur mit Qualitätsfleisch wirklich vollständig ist. Fleisch aus den besten Regionen der Welt, ausgewählt von Metzgern mit Leidenschaft für das Handwerk.

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